面议

餐饮管理

运营部经理

五险一金包吃周末双休话补

3-5年 · 高中以上学历 · 招3人

中山东升镇坦背华苑街

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职位描述

岗位职责：
1、总体负责食堂管理工作
1）、代表公司全面主持食堂工作，严格执行公司的各项制度章程以及及相关政策，以身作则，做好食堂队伍的领头人。
20、精通本职工作，熟悉食堂全面管理工作，随时向公司领导汇报食堂运作状况，发现异常情况，及时报告。注意饮食卫生，给客户创造一个良好的就餐环境。
2、对员工进行分组安排。
3、负责对饭堂各组的工作进行考核：落实食堂奖惩制度，对违规员工或批评教育、扣罚奖金，或降职辞退等，对表现好的给予表扬或物质将励，相关记录报人力资源部备案。
四、制定或审核菜谱，加强伙食成本核算，掌握盈亏情况，降低成本，随时掌握饭堂卫生、安全、饭菜质量等情况
4、供餐时段合理调配饭菜：特别留意开餐时的供餐饭量菜量，以及菜源的进展情况，及时增加合理饭菜量，保证供餐的正常有序的进行。
5、负责与客户现场沟通
努力增进与用餐者之间的沟通，参与用户组织的协调会议。对用户提出的合理意见及时改善调整，以便提高服务质量。
6、对厨房餐厅内设施设备的操作及日常养护要落实并责任到人。组织好日常的检查工作，发现问题及时安排维修，保证食堂工作的正常运转。
7、组织好每周一次的食堂大清洁工作，加强卫生管理，树立公司良好的形象。
8、完成好公司领导临时交办的其它工作。
任职资格：
1、高中以上文化程度；
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能优先；
3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；
4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
工作时间：3年

公司介绍

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